先日のワイン会。inうち。

おばんです。

二〜三ヶ月ぶりに「庄内ソムリエの会」のワイン勉強会。

会場は「庄内ざっこ」。

一本目　本間さん。
なぜか赤ワインのスタート。
ブルゴーニュ　ルージュ　ルロワ2000

やはり王道ピノ・ノワール。
柔らかくエレガント。

二本目はシャンパーニュ　今野さん。
デュバル・ルロワ　ブリュット。

溌剌とした酸とボリューム感。
さすがオーガニック栽培。

三本目は　マーコさん。
ミュスカデ・セーヴ・エ・メーヌ
ベルナール・シャロー2007

ソムリエの試験でいつも私を苦しませてきたミュスカデ。
その酸味と柑橘の香りが両頬にキュッときます。

四本目は　中條さん。
シャトー　モンテリーナ　シャルドネ　2008
ナパ・ヴァレーです。

映画「ボトル・ドリーム」にも登場するシャトー・モンテリーナ。
一度は飲んでみたいと思っていた一本。
凝縮されたシャルドネの果実感と樽香との複雑なニュアンス。

五本目は私。サシャーニュ・モンラッシェ　レ・シャン・ガン2006
ジャン・マルク・モレのサシャーニュの赤です。

サシャーニュといえば「白」と言われますが、
希少な「赤」をチョイスしました。

最後に六本目は明弓さん。
フォーチュネイト　シラー　カプリコルヌ2003です。
カプリコルヌ＝山羊座。
一月開催のワイン会のために持ってきてくれたフォーチュネイト。

シラーのスパイス感よりも甘さが顕著にみられました。
１２ヶ月を１２の単一葡萄品種で醸造するというオシャレ感たっぷり。
自分の星座や、知人の星座にあわせてのプレゼントなんかにいいかも。

そして、「庄内ソムリエの会」では２月29日（水）に
グランド　エル・サンにて「ワインラヴァーズ2012」を開催致します。

詳しくはし↓をご覧ください。

チケットは前売りしております。
全席指定ですので、お早めに御買い求めください。

りょ。

明けました。

やってしまった　!!(ﾟﾛﾟ屮)

新年早々、出来上がった記事を消してしまった！。

どうしても復元できそうにない。

２分前に戻りたい。

そんな時ってどうしますか？

諦めてもう一度書き直しますか？

それとも、今日のところは止めとこって更新しませんか？

いい文章を書いたときに限って、

つまらないコトでポシャってしまいます。

あぁ・・・無情だ。

さて、

本当は↓のコトについて書いていたのに、

もう指を動かすのが嫌なので、また今度。

ロバート・モンダヴィ　ピノ・ノワール　1975
ナパ・バレー　カリフォルニア　

リコルクされず、蔵出しのままの保存で、フコフコ。
今もまだ、シェリーやチョコ様の香りが・・・。

以上。

りょ。

テイスティング。

おばんです。

寒くなって参りました。

暖房がもう手放せません。

風邪など引かぬよう、健康管理には十分気をつけてくださいな。

さて、いつもながら貴重なワインをテイスティングさせて頂いてます。

感謝です。

今日はこのワイン。

ピュリニー モンラッシェ 2005 ドメーヌ ルフレーブ

カレラ リード 1990

カレラ セレック 2005

りょ。

結果報告。（ぎんざ鍋対決）

おばんです。

アップしたはずの記事が、アップされていない。

スマートフォンから投稿したはずなのに・・・。

そんなときもアルさ┐(´-｀)┌

さて、昨日の「ぎんざ鍋対決」。

天気予報は、晴れのち雨。午後から雨が降るでしょう・・・とのこと。

じゃ、お昼はどうなのかと案じていましたが、

陽気な秋晴れで、来場者も過去最高。（たぶん）

11時30分より鍋の販売開始。

1時過ぎには各店舗共に売り切れ。

「やはり天気だね」と主催者側。

さて、10団体全ての鍋を紹介します。

団体名：鍋のネーミング
：特徴・ＰＲの順です。

①あやや新鮮組：コラーゲンたっぷり　もち鍋
もちもち、ツルツルのお肌になるかも地元野菜いろいろ

②うめちゃんキムチ本舗：びっくりもみじ!?鍋
朝日村大平で採れたなめこを使用し、醤油味にしあげました。
この鍋の目玉は「もみじ!?」を発見することです。お楽しみに！

③庄内農業高校　生徒会：庄内産!?カレーなる芋煮
地元食材、さといも、長ネギ。庄農の野菜をたっぷり使った芋煮を
カレー風に仕上げました。

④グッドラックカフェ：ポルチーニ茸と幻の藤沢かぶのポトフ
地元食材として藤沢カブを使用。しっかり煮込んだ牛スネと
ポルチーニ茸から出た旨味のハーモニーが特徴。
ポルチーニ茸はあまり口にする機会が無いので
是非味わっていただきたい。

⑤鼠ヶ関港鮮魚センター：カレー風海鮮鍋
カナガシラ、イカ、カキ等の具をカレー風味に調理したもの。

⑥ミョンドン：豚肉チゲ
豚肉はハーブ豚、コクうま鍋。黄金の紅は県産紅花使用の海藻麺。

⑦居酒屋　的場：鶏だんご鍋
今年も鶏にこだわり一生懸命作ります。

⑧ミートデキカ・クドー：べこ鍋
牛すじでだしをとったスープに牛肉と
月山山麓で作った野菜でコラーゲンたっぷりよ！

⑨かくれ家：大根イエロー
大根を使ったタイカレーです。

⑩山大農学部：山大トマト鍋。
農場で作ったトマトピューレを使用。美味しいですよ!!

という10品。

今大会から優勝団体には優勝トロフィーが授与される事に。

うち（店）の一人鍋を再利用した手造り感たぁ～っぷりのトロフィーです。

歴代の優勝団体が明記してあります。

鍋と土台がチョッとズレているのがミソです。

では結果発表。

第三位。

鼠ヶ関港鮮魚センター：カレー風海鮮鍋。

第二位

グッドラックカフェ：ポルチーニ茸と幻の藤沢かぶのポトフ

そして、第一位は・・・

ドラムロ～ル　

ダラダラダラダラ･･････ジャン♪

うめちゃんキムチ本舗：びっくりもみじ!?鍋

でした。

副賞、「まちキネ賞」として

グッドラックカフェ：ポルチーニ茸と幻の藤沢かぶのポトフ　がダブル受賞。

おめでとうございます。

人様が作る料理を審査・品評するというのは大変だねぇ～。

来年はは記念すべき第10回大会です。

ますます盛り上がることを期待します。

次回はうちも参加しようかなヽ(´▽｀)/

りょ。

最近の日本ワインはよっ。

おばんです。

登美1990　No1070。

サントリー　登美の丘ワイナリーのレゼルヴ　スペシャルです。

全世界に2219本のみリリースされました。

このワイン、お向かいのマーヤさんで開催された、

Serie de la Region 　日本のワインを飲もうの会で頂いた一本です。

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランという、

いわゆるボルドーブレンド。

とにかく、香りの立ち上がりが、むせる様な湿り気を帯びた腐葉土、

カシス、杉の樹脂、森の落ち葉。

スパイシーさを保ちつつも、溶け込んだタンニンが心地よく、

シルキーな舌触りで優しくエレガント。

遠峰調ですが、そんなニュアンスを感じました。

たぶん、日本ワインの最高レベルの水準を飲んだと思われます。たぶんね。

こんなワインもあるんだな。と感じつつも、

その他に用意された日本全国23箇所の様々なワイナリーの

土着、土地柄の品種（清見や山ソーヴィニヨン・甲州・マスカットべりーAなど）を飲むと、

ホントに美味しいのがホンネ。

で、今日は長野県塩尻市桔梗ヶ原地区収穫ワイン（メルシャン・勝沼ワイナリー）を試飲。

品種はメルロー。薄めの色調にもかかわらず、

土の香り、煮詰めたジャムのような甘い香り。

どことな～く日本っぽい(たぶんラベルを見てるから）からか、

和の食材と会う様な予感。

楽しみです。

りょ。

仕込みでこの時間。

おばんです。
今日の営業もおわり、
明日の仕込みで3時半。
あと、数時間後には出勤さ。
明日の仕事あがりに飲むビールは
さぞかし旨いコトだろう
りょ。

告知です。

おばんです。

明日の開催ですが、

10月公開例会 楽しい子育てしてみませんか？～見つけよう親の姿～
が開催されます。

日時は2011年10月22日（土）　受付開始14：30～　　開演15：00～

会場は東京第一ホテル　鳳凰の間です。

入場無料ですので、お待ちしております。

りょ。

展示会in三川。

おばんです。
朝からお月様に遭遇。

秋晴れで天気も良いし、
何かいいことあるのかなと思いきや、
昨日からの喉痛が悪化している有様です。
案の定「風邪」です。
クスリのＦさんに行くと、「流行ってるからねぇ～」と
毎年聴く一言。

さて、今日は業者さんの展示会に行ってきました。
食品メーカーや様々なブースが立ち並ぶ「菜の花ホール」。

大盛況な中、何か1つでも参考になればと、
様々なサンプルを試食＆試飲。
お腹いっぱいになりました。

で、お昼も近く三川町まで来ていたので、
庄内町に足を伸ばして「和牛料理　はんだ」さんへ。

初めての「はんだ」さんです。
ハンバーグが美味しいと、いろんな人から伺っていたので、
ハンバーグを注文。
サラダ、スープ、ライス、ドリンク、ハンバーグが付いて￥1,000。

デザートも注文してお腹いっぱい。

風邪なんか飛んでいけぇ～ぇ　ｻﾖｰﾅﾗｰ(_´Д｀)ﾉ~~
りょ。

本日は休業日でございます。

おばんです。

本日は休業日。

朝から茶道「遠州流」のお茶会に参加のため「にこふる」へ。

「遠州屋」さんの紅葉をいただき、お薄を堪能。

日本人でよかったと思う瞬間。

お軸やお床を拝見し、一服で終了。

午後から湯野浜の畳屋さん作業場で芋煮会。

やはり、大きい鍋で沢山作る芋煮はおいしい。

トチャンもシゲチャンもお疲れ様。

りょ。

タイトル変更そして・・・。

おばんです。

「裏ざっころぐ」になって初めての更新です。

が、何を書こうか暗中模索中。

先日、後輩のカトちゃんちに行って参りました。

山形市の西バイパス、あかねヶ丘陸上競技場の近くにある、

「だるまや」さんです。

２年ぶりでしょうか、「辛みそラーメン」と

野菜たっぷりの「餃子」をいただきました。

いつも明るい笑顔のおかぁさんと、

ジャズが好きという、おとぉさんも元気でした。

また伺わせていただきます!!!

さて、このごろ秋になったせいか、

ポッカリと心に穴が開いてしまったような、そんな「りょ。」です。

まぁ、原因はたった一つ。（自分自身で分かってはいます。）

で、何か新しい目標を立てなければと、

思ってはいるものの、何も手が付けられない、そんな感じです。

「スポーツ」か「読書」か「食欲」か？

いずれにせよ、まだ気力が湧かないために、

いつものように飲んでいます。

お店に入荷するお酒の全てを試飲するわけですが、

よく言われるのは、「全部飲んでるの？」という質問と、

「体大丈夫？」とう質問です。

試飲ですので、一口、約３０ｃｃ位を口に含む程度なので、

酔いもしなければ、呆けることもありません。

当然、このお酒には何が合うのか?ということも考えるので、

試食を行うこともあります。

そのおかげで？、お腹が出てきました。

腹筋と背筋のバランスも悪く、

季節の変わり目に節々が痛むのと一緒に、

腰がギシギシ軋んで痛いです。

やはりここは「スポーツ」に重きを置いたほうが良いのかなと考えます。

昨日、試飲したワインにフランスはアルザス地方のワイン、

Ｃｕｖｅｅ　ＧＹＯＴＡＫＵ（魚拓）

という名前のワインがありました。

日本料理・和食・お寿司に合うワインということで、入荷してみたのですが、

マイルドであっさり。アルザス風味という印象。

元々赤坂でシェフをしていた、蔵元の奥さん由佳さんが

夫のクリストフさんといろいろ試した上でリリースした一本。

ゲウェルツトラミネール、リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランという

五つの品種をブレンド。

ラベルもかわいいこのワインは、実に優しいミネラルと、酸、旨味がありました。

和食に合うワインを探すのも楽しいかもね。

→Mittnacht Frères　　ミットナット フレール

さて、今日も働くぞぉ～!!!

りょ。